◎講演概要
野菜に対する顧客ニーズは「安全・安心、鮮度・おいしさ、栄養価・健康機能」ですが、生産から流通・加工、調理・消費までのフードチェーン全体で連携することが重要です。野菜品質評価指標デリカスコアの基づき、国産野菜の優位性を構築する新たなサプライチェーンとFSL物流の取組みを紹介します。

◎講演概要
日々深刻化する食品物流の諸課題に対し味の素株式会社は2015年2月食品企業物流プラットフォームを立ち上げ、以降、様々な検討、取り組みを実践して来ました。今回はこれまでの取り組みと現状についてご紹介させて頂きます。

◎講演概要
オカムラが2014年に国内販売を開始したノルウェー生まれのロボット自動倉庫「AutoStore」の特徴や導入事例をご紹介いたします。