フード・フォラム・つくば

[2019/12/9]

・フード・フォラム・つくば若手の会「冬の見学会２０２０」のお知らせ

[2019/11/27]
・「フードファンクション分科会講演会」のお知らせ

[2019/11/15]

「企業交流展示会2019」終了報告

[2019/10/25]

「フード・フォラム・つくば冬の例会」のお知らせ

平成3年5月農林水産省食品総合研究所を中心につくば周辺の食品関連産業が集い、多角的な情報と技術の交流や研究開発の振興を目的とした本フォラムは、発足いたしました。春と秋の定例研究会や随時の勉強会を、企画・開催する一方で、食品総合研究所等の行事や講演会の情報を会員に提供してまいりました。つくば地域以外の会員も増え、現在70社以上の会員が活動を行っております。会員各社の業種は、食品にとどまらず電気、化学、薬品、流通等の広範囲にわたり異業種間の連携の場ともなっております。

農研機構食品研究部門の情報もフォラムを通じて発信されています。また、フードファンクション分科会および若手の会、フードセーフティ分科会も活動を行っています。

フード・フォラム・つくば　若手の会
「冬の見学会２０２０」のお知らせ（会員限定）

食品包装、プラスチックについて考える会
～講演・見学会のご案内～

日時： 2020年1月22日（水）10:00-18:00
場所： つくば国際会議場 3階小会議室303
　　　（〒305-0032　茨城県つくば市竹園2-20-3）
　　　　交通案内はこちら
募集締め切り： 2020年1月15日（水）　定員30名
参加費： 2,000円（昼食・懇親会費）
主催： フード・フォラム・つくば若手の会

■お申込み票・パンフレットダウンロード

お申込み票（347KB）

■ プログラム

9:30～	開場
10:00～11:00	講演：「海洋プラスチック問題の動向と企業への影響（仮）」株式会社日経BP　日経ESG編集相馬隆宏様
11:10～12:10	講演：「食品産業におけるプラスチックを巡る状況」農林水産省食料産業局　バイオマス循環資源課菅井剛様
12:10～13:00	昼食～バス移動～
14:00～15:30	プラスチック再生工場見学株式会社エフピコ　関東リサイクル工場
17:00～	情報交換会＆懇親会つくば駅近郊

■お問合せ・参加申込み

フード・フォラム・つくば事務局: 萩原・塚田（E-mail：office）; TEL：029-838-8010、FAX：029-838-8005; ※メールアドレスは末尾に　@fft.gr.jp　がつきます。

お申込み票（347KB）

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フードファンクション分科会講演会のお知らせ

生鮮トマトの機能性と育種- カゴ（メ）目一杯のギャバ（GABA）-

日時： 2020年3月2日（月）14:55-16:55
場所： 農研機構食品研究部門　管理棟1階第1会議室
　　　（〒305-8642 茨城県つくば市観音台2-1-12）
　　　　交通案内はこちら
参加費： 無料

＜アクセス＞※11月末現在

つくばエクスプレスつくば駅下車、つくバス（バスターミナル2番、南部シャトル）(\200)：
・つくばセンター13:50発 → 農林団地中央 14:08着
・つくばセンター14:20発 → 農林団地中央 14:38着

■パンフレットダウンロード

■プログラム

開会挨拶	14:55
講演１．	15:00～15:50 『トマトジュース及び生鮮トマトの機能性表示に向けた取組み』高橋慎吾氏（カゴメ株式会社イノベーション本部自然健康研究部機能性表示グループ）トマトはリコピンやGABA などの機能性成分が含まれており、疫学研究においても循環器系疾患の予防に寄与することが報告されている。これらの機能性を訴求するため、機能性表示食品制度を活用してトマトジュース及び生鮮トマトの届出を行ったので、その事例を紹介する。
休憩	15:50～16:05 試飲会機能性トマトジュース（先着50名様）
講演２．	16:05～16:55 『ゲノム編集技術によるトマトの機能性向上』江面浩氏（筑波大学・生命環境系・教授つくば機能植物イノベーション研究センター長) 農作物のピンポイント改良技術としてゲノム編集が注目されている。本講演では、トマト果実が有する機能性成分の蓄積量を同技術により高蓄積させる事例とその社会実装に向けた取り組みを紹介する。
交流会	17:15～18:10 食品研究部門管理棟1階第2会議室（交流会参加費：1,000円）つくバス（農林団地中央）18:24発 → つくばセンター18:50着 → つくばエクスプレス（つくば駅）19:00発 → 秋葉原19:45着つくバス（農林団地中央）19:04発 → つくばセンター19:30着 → つくばエクスプレス（つくば駅）19:41発 → 秋葉原20:35着

■お問合せ・参加申込み

フード・フォラム・つくば事務局: 萩原・塚田（E-mail：office）; TEL：029-838-8010、FAX：029-838-8005; ※メールアドレスは末尾に　@fft.gr.jp　がつきます。
フードファンクション分科会担当: 庄司・小堀・小竹

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フード・フォラム・つくば冬の例会のお知らせ

ジョイントシンポジウム「マスコミ・消費者視点からの
食品表示制度のこれからと課題について」（公社）日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会

日時：2019年12月2日（月）13:15～16:45
会場：フクラシア八重洲 3F 会議室A
　　（〒104-0028　東京都中央区八重洲2-4-1
　　　ユニゾ八重洲ビル３F）
参加費：会員　無料（会員外：1,000円）
　　　先着120名

■パンフレットダウンロード: プログラム（155KB）; ポスター（1,644KB）; お申込み用紙（122KB）

■プログラム

開会挨拶13:15～13:20

　フード･フォラム・つくば幹事長　間和彦氏
　農研機構　食品研究部門長　鍋谷浩志氏

基調講演13:20～14:20

『食品表示制度の現状について』

黒坂仁氏 （消費者庁食品表示企画課課長補佐）

パネルディスカッション14:45～16:40

『食品表示制度のこれからと課題』

- 添加物表示、栄養成分表示、ゲノム編集食品の表示について-

○オーガナイザー

小島正美氏（食生活ジャーナリストの会代表）

『メディア報道に見る表示のバイアスと誤解』

メディアは何かにつけ、消費者の選択や知る権利が最重要だと報じるが、そもそも消費者の選択とは何なのか。
表示が消費者の健康維持など、どのように役に立っているかの議論はあまりない。単に『知りたいから表示してほしい』は選択でもなんでもない。

○パネリスト

阿南久氏（一般社団法人消費者市民社会をつくる会・ASCON 代表理事）

『消費者に役立つ食品表示とは何かを考える』

消費者庁創設の一大テーマであった「新たな食品表示制度」の確立は、当時、『食品表示法』制定後に回された個別課題の検討と合わせると、その期間は10年を要しました。果たして当初の目的は達せられたか～到達点と今後の課題を探ります。

森田満樹氏（一般社団法人Food Communication Compass 代表）

『食品表示制度の現状と今後の課題』

2015年4月に食品表示法が施行され、アレルゲン、栄養成分、製造所固有記号、原料原産地、遺伝子組換え表示などの改正が行われ、添加物表示の検討も進んでいる。一方、消費者の多くにそのことが伝わっておらず、活用されていない。

浦郷由季氏（一般社団法人全国消費者団体連絡会事務局長）

『消費者から見た食品表示制度』

消費者団体として食品表示制度についてどう考えるか。現在、検討に関わっている食品添加物表示をはじめ、ゲノム編集技術応用食品や原料原産地表示等について、弊会の取り組みを紹介し、今後を考えます。

合瀬宏毅氏（NHK解説委員室解説副委員長）

『理解できないのは消費者のせい？』

原料原産地表示に、遺伝子組み換え、添加物。さらにはゲノム編集技術。次から次へと変わる表示のあり方と新たな技術による食品の出現。頻繁に変わる表示と、官邸などトップダウンで進む政策の決定は、かえって消費者の混乱を招かないのか。政治主導という名前のもと、見えなくなった政策決定プロセスを考える。

岡礼子氏（毎日新聞くらし医療部記者）

『記者から見た表示の問題点について』

コンビニで商品棚を眺めると、情報過多のパッケージが目につく。特に健康志向の商品がそうだ。情報は少ないと選択できないが、多くても伝わらない。どのような表示が分かりやすいのか。取材から考えたことを紹介する。

閉会挨拶16:40～16:45

　表示・起源分析技術研究懇談会委員長　安井明美氏

交流会17:00～18:30

会議室E
交流会費：5,000円

■ お問い合わせ・お申込み

フード・フォラム・つくば事務局: 塚田(E-mail：office）; TEL：029-838-8010、FAX：029-838-8005; ※メールアドレスは末尾に　@fft.gr.jp　がつきます。

（公社）日本分析化学会表示・起源分析技術研究懇談会

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フード・フォラム・つくば企業交流展示会２０１９終了報告

11月1日開催、企業交流展示会2019が終了しました。展示出展された企業の皆様お疲れ様でした。
多くの方にご来場頂き、情報交流、情報交換の場として活気ある展示会でした。ご来場ありがとうございました。

■パンフレットダウンロード: ポスター（2.5MB）; 出展のご案内・開催概要（0.7MB）

＜共同開催＞: ★農研機構食品研究成果展示会2019
　9:30～16:00; 農研機構の最新の食品研究のポスターが展示されます。公開講演会も同時開催されます。

■展示企業（※敬称略・順不同）

（一財）日本食品分析センター
（公社）農林水産・食品産業技術振興協会（JATAFF）
CEM-Japan株式会社
アサマ化成株式会社
アジレント・テクノロジー株式会社
アナリティクスセンス株式会社
ジーエルサイエンス株式会社
株式会社ロキテクノマーケティング
株式会社島津製作所
三菱商事ライフサイエンス株式会社
東海物産株式会社
日京テクノス株式会社
日本製粉株式会社
富士フィルム株式会社
富士フイルム和光純薬株式会社
フード・フォラム・つくば事務局

■展示会風景

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フード･フォラム・つくば　総会　終了報告

2019年9月13日つくば国際会議場　中ホール３００にて総会が開催されました。
総会では資料の議案について審議された結果、原案通りすべての議事が承認されました。今後、総会で承認されました活動計画に基づいて、皆様のご支援をいただきながら充実した運営を行ってまいりたいと存じます。

フード・フォラム・つくば夏の例会　終了報告

「これからの物流を考える」

2019年9月13日（金）に開催されました「フード・フォラム・つくば夏の例会」は終了致しました。たくさんのご参加ありがとうございました。

■パンフレットダウンロード: 夏の例会のご案内（762KB）

■プログラム

※講演時間は質疑応答を含みます。

開会挨拶13:15～13:20

間和彦幹事長
（フード・フォラム・つくば幹事長）

鍋谷浩志部門長
（農研機構食品研究部門長）

フード・フォラム・つくば幹事長
農研機構食品研究部門長

講演１.13:20～14:20

『国産野菜の新たなサプライチェーン構築とFSL物流の取組み』
有井雅幸氏（デリカフーズ株式会社東京事業所品質管理室長）

有井雅幸先生

◎講演概要
野菜に対する顧客ニーズは「安全・安心、鮮度・おいしさ、栄養価・健康機能」ですが、生産から流通・加工、調理・消費までのフードチェーン全体で連携することが重要です。野菜品質評価指標デリカスコアの基づき、国産野菜の優位性を構築する新たなサプライチェーンとFSL物流の取組みを紹介します。