フード・フォラム・つくば

[2025/1/14]

・「フードセーフティ分科会講演会」のお知らせ
[2024/12/19]
・「フードファンクション分科会講演」終了報告

[2024/12/12]
・「フード･フォラム・つくば冬の例会講演会」終了報告

[2024/11/14]
・「企業交流展示会2024」終了報告

平成3年5月農林水産省食品総合研究所を中心につくば周辺の食品関連産業が集い、多角的な情報と技術の交流や研究開発の振興を目的とした本フォラムは、発足いたしました。春と秋の定例研究会や随時の勉強会を、企画・開催する一方で、食品総合研究所等の行事や講演会の情報を会員に提供してまいりました。つくば地域以外の会員も増え、現在70社以上の会員が活動を行っております。会員各社の業種は、食品にとどまらず電気、化学、薬品、流通等の広範囲にわたり異業種間の連携の場ともなっております。

農研機構食品研究部門の情報もフォラムを通じて発信されています。また、フードファンクション分科会および若手の会、フードセーフティ分科会も活動を行っています。

フードセーフティ分科会講演会のお知らせ

衛生管理のグローバル化とその効能
- 世界から日本へ、日本から世界へ-

日時： 2025年3月19日（水）13：00～16：30

場所： 東京大学弥生講堂アネックスセイホクギャラリー
　　（〒113-0032 東京都文京区弥生１丁目１-１）

参加費： 無料

ポスター： ダウンロード（PDF: 296KB）

お申込みフォームはこちら

（締切：2025年3月11日（火））

■プログラム

挨拶	13：00～
講演１．	13：10～14：10 『八芳園におけるFSSC の取り組み　- 世界の要人をおもてなす衛生管理 -』菅根克己氏（株式会社八芳園衛生室室長）東京五輪誘致決定をきっかけに食の国際化を目指し、国際認証食品安全マネジメントシステムFSSC22000（カテゴリーE）を国内２例目として２０２０年２月に取得しました。取得までの工夫やその効果についてご紹介いたします。
休憩	14：10～14：25
講演２．	14：25～15：25 『食の感動で、この星を満たせ。　- 世界で戦える品質管理と安全管理を目指して-』井河和仁氏（株式会社トリドールホールディングス　食品安全・品質管理本部食品安全企画部マネージャー）弊社は世界中に感動（KANDO）を与えるグローバルフードカンパニーを目指しており、その達成のため、品質や安全に関して各国事業会社と日々連携を取っています。本講演では、海外展開における具体的な取組、課題、国内で取り入れるべき事例等をご紹介します。
パネルディスカッション	15：25～16：30 【コーディネーター】立石亘氏（株式会社日本食糧新聞社）川崎晋氏（農研機構食品研究部門食品流通・安全研究領域食品安全・信頼グループ）

■お問合せ・参加申込み

フード・フォラム・つくば事務局: 亀谷・塚田（E-mail：office）; TEL：029-838-8010、FAX：029-838-8005; ※メールアドレスは末尾に　@fft.gr.jp　がつきます。

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フードファンクション分科会講演会　終了報告

フードファンクション分科会講演会が協賛した第29回日本フードファクター学会学術集会は終了いたしました。

第29回日本フードファクター学会学術集会（JSoFF2024）

日時： 2024年12月16日（月）、17日（火）

会場： つくば国際会議場
　　（〒305-0032 茨城県つくば市竹園2-20-3）

■プログラム

**12月16日（月）：特別企画**
『機能性表示食品を含む錠剤、カプセル剤等の食品の安全性確保について』　星薬科大学薬学部　穐山浩先生
『機能性表示食品の今後について』　消費者庁食品表示課　増田利隆先生
『届出された機能性の科学的根拠としての臨床試験とシステマティック・レビューの質』　東京農業大学地域環境科学部　上岡洋晴先生

**12月17日（火）：基調講演**
『精密栄養学が作り出す健康社会の近未来像』　国立医薬品基盤・健康・栄養研究所　國澤純先生
『農研機構の食品機能性研究の取り組みと今後の展望』　（国研）農業・産業技術総合研究機構食品研究部門　荒木理沙先生

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フード・フォラム・つくば　冬の例会　終了報告

食品工場の自動化現状と挑戦

2024年12月3日（火）に開催されました「フード・フォラム・つくば冬の例会講演会」は無事終了いたしました。
多くの皆様にご参加いただき、誠にありがとうございました。

日時： 2024年12月3日（火）13：00～16：40

会場： つくば国際会議場

主催： フード・フォラム・つくば

共催： 農研機構食品研究部門

ダウンロード：

■プログラム

開場	12：30
挨拶	13：00～13：20 フード・フォラム・つくば幹事長間和彦氏（株式会社ニップン）農研機構食品研究部門研究推進部長　榊原祥清氏農林水産省新事業・食品産業部食品製造課原材料調達・品質管理改善室室長　阿辺一郎氏
講演１．	13：20～14：20 『未来型食品工場の姿と実現の方向性』講師：白木裕士氏（TechMagic 株式会社代表取締役）座長：鈴木重徳氏（カゴメ株式会社）
講演２．	14：20～15：20 『不可能であった中小企業惣菜工場のＡＩ・ロボット化を実現　ーロボフレと合本主義で不可能を可能にー』講師：荻野武氏（一般社団法人日本惣菜協会　AI・ロボット推進イノベーション担当フェロー）座長：鈴木聡氏（農研機構食品研究部門）
休憩	15：20～15：40
講演３．	15：40～16：40 『デジタル技術と養殖・陸上養殖』講師：齋藤浩司氏（マルハニチロ株式会社中央研究所技術開発課課長役）座長：橘伸彦氏（不二製油グループ本社株式会社）
閉会の挨拶	16:40～フード・フォラム・つくば副幹事長　井村聡明氏井村聡明氏（三菱商事ライフサイエンス株式会社）
交流会	17:00～18:30 亀谷宏美氏（交流会司会）（農研機構食品研究部門）間和彦氏（交流会の挨拶・乾杯）榊原祥清氏（閉会の挨拶）交流会の様子